それは掃除だ。

といっても単なる掃除ではない。

自分の家が入りたてのホテルのようになっているか。

これがポイントなのだ。

調理器具が見えていてはいけないのである。

お客様が入ったときに目に入る物はなにか。

「この道具がここにある理由はなに？本当にこの位置が必要なの？」

常に意識することだ。

これが徹底されていないと，いいアイディアがわいてこないのだ。そわそわしてしまう。集中できない。そもそもやる気が沸いてこないのだ。

良いアイディアは良い生活環境からしか生まれない。

とにかくおしゃれなところに出かけてみて，そこから吸収して貰いたい。

おしゃれなところとは，東京都内のカフェだ。

代官山，青山のラウンジが特におすすめ，

シュッとした外国人のいる店がポイントです。